ЭСКОНДИДО: Custom Slaughter Talone находит дом в Эскондидо

Заказная бойня Талоне в Эскондидо выдержала испытание временем.

Хотя компания больше не забивает сотни голов крупного рогатого скота на производственной линии, как в прошлые десятилетия, она по-прежнему обеспечивает «индивидуальный» убой.

Сохранившаяся со времен Великой депрессии, Talone's является последней такой бойней в округе Сан-Диего. Он либо продаст вам животное, которое они зарежут, либо, если вы откармливали его для убоя на своей ферме, вы можете принести его туда, и они убьют и разделают его для вас.

Talone's Custom Slaughter — одно из трех предприятий, расположенных в тени развязки I-15/шоссе 78 вдоль Норт-Хейл-авеню. Бойня находится в задней части комплекса, а мясной рынок Талоне — магазин повседневного спроса, в котором продаются различные куски мяса и другие продукты — в передней части. Мясной рынок Талоне имеет другого владельца, чем скотобойня. .И чтобы еще больше запутать структуру собственности, посередине расположена отдельная компания по оптовой торговле продуктами и фруктами EduardoProduce.

Хотя у этих трех предприятий разные владельцы, все они арендуют свои помещения у четвертого человека, базирующегося в районе Лос-Анджелеса, которому принадлежат земля и здания.

«Это наше единственное специализированное предприятие в округе Сан-Диего», — сказал ДжейВан Рейн, представитель Департамента продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии.

Бойня, которую несколько раз в месяц проверяет агентство сельского хозяйства штата на предмет чистоты и надлежащей сертификации мясников и других специалистов по обращению с животными, принадлежит бизнесмену из Эскондидо Эрику де Йонгу и его брату Джонни де Йонгу, свиноводу из Онтарио, который возит туда свиней. и другие скотобойни, разбросанные по всей Южной Калифорнии.

Де Йонг имеет глубокие корни в местном сельском хозяйстве. Члены его семьи по отцовской линии иммигрировали из Нидерландов в 1949 году и поселились в Эскондидо и округе Северный Сан-Диего. Помимо владения бизнесом Diamond Environmental Services и Palomar Mountain Spring Water в Escondido, де Йонг имеет семейные связи со знаменитой молочной фермой Hollandia Dairy в Сан-Маркосе.

Во многих отношениях история Talone's подчеркивает меняющуюся ситуацию с забоем скота в Соединенных Штатах и ​​то, как отрасль в основном перешла к корпоративным производственным линиям в Центральной Калифорнии или к компании по упаковке говядины и переработке свинины IBP Inc. на Среднем Западе - крупнейшему в стране .

Де Йонги купили Talone's Custom Slaughter десять лет назад, после того как находившийся в тяжелом положении бизнес несколько лет хромал под разными владельцами.

С конца 1960-х до середины 1980-х Talone's несколько раз переходил из рук в руки. Verit Industries купила его в 1969 году. Когда-то частью компании владела компания North County Packing Co., базирующаяся в Фуллертоне. Оптовая торговля фруктами и овощами Eduardo Produce переехала в часть здания на Норт-Хейл-авеню, где и остается по сей день.

В 1983 году Дэнни Салливан, знаток торгового центра Norwalk, в конце концов купил весь участок земли и здание на Н. Хейл-авеню, 559, которое включает в себя скотобойню, мясной рынок и производственную компанию, потому что ему нужен был запас свежего мяса для По словам Салливана, он продавал продукты в семейную сеть продуктовых магазинов по соседству в Лос-Анджелесе и округе Ориндж.

Салливан ненадолго закрыл коммерческую бойню в 1994 году, когда он потерял крупный контракт на поставку говядины с сетью супермаркетов Albertsons. Именно тогда мясной рынок Талоне, где продаются куски мяса, чипсы, безалкогольные напитки, молоко, хлеб и другие основные продукты питания, был отделен от бойни комплекса и продан кому-то другому, сказал он.

В это время бойню на короткое время арендовал фермер-астраус. «Дно упало», — сказал Салливан, который до сих пор сохраняет право собственности на землю и здания.

История Talone началась более 80 лет назад, когда итальянские братья Генри и Марио Талоне открыли упаковочный цех и рынок на Хейл-авеню, чтобы обеспечить универсальное место для покупок для всех, кто хотел взять с собой корову или любое другое сельскохозяйственное животное. --- быть зарезанным, упакованным и распределенным. Тогда такая операция была проверена на федеральном уровне. Сейчас оно находится под контролем государства, а это значит, что оно не может продавать мясо со своей бойни на местные продовольственные рынки, как тот, что находится перед комплексом.